Sepuluh Makanan Jalanan Paling Enak di Italia

Posted on

Sepuluh Makanan Jalanan Paling Enak di Italia – Masakan Italia mungkin lebih erat terkait dengan makan siang duduk yang panjang dan malas dengan banyak hidangan, membentang selama berjam-jam yang menyenangkan. Tapi Italia juga unggul dalam makanan jalanan, fakta yang baru saja diakui dalam indeks baru.

Roma dan Palermo dinobatkan sebagai beberapa dari 20 kota makanan jalanan terbaik di dunia, di samping tempat-tempat seperti Bangkok, Berlin, dan Sydney. Roma mengambil tempat ke-6 dalam daftar, sementara Palermo berada di urutan ke-16.

Kota-kota tersebut diberi peringkat berdasarkan jumlah pedagang kaki lima, keterjangkauan, jumlah wisata atau pengalaman jajanan kaki lima, dan sanitasi.

Ingin tahu seperti apa sebenarnya makanan jalanan Italia itu? Berikut adalah rangkuman sepuluh hidangan manis dan gurih yang paling disukai dari seluruh negeri.

Pizza al taglio

Asal: Roma

Kita semua berpikir kita tahu pizza Italia, tetapi Roma memiliki cara lain untuk melakukannya. Pizza al taglio, atau pizza per irisan, dipanggang dalam nampan persegi panjang besar dan dipotong-potong, seringkali dengan gunting, dan irisannya dijual berdasarkan beratnya di jalan-jalan Roma.

Arancini

Asal: Sisilia

Bola nasi goreng yang renyah ini, biasanya diisi dengan ragu daging, keju, dan kacang polong, berasal dari Sisilia pada abad ke-10 dan sekarang dikenal di seluruh dunia. Mereka tetap menjadi kebanggaan masakan Sisilia dan membuat camilan yang sempurna.

 Trapizzino

Asal: Roma

Camilan ramah anggaran favorit Roma, trapizzino adalah apa yang Anda dapatkan ketika Anda mengubah sepotong pizza bianca menjadi sandwich. Bagian tengahnya dibelah, hampir seperti roti pita, lalu diisi dengan isian lezat pilihan Anda; pilihan populer termasuk polpette in sugo (bakso dalam saus tomat) atau parmigiana di melanzane (parmigiana terong) Sementara beberapa makanan jalanan Italia sudah ada sejak berabad-abad yang lalu, trapizzino hanya ditemukan pada tahun 2008 oleh koki lokal dan dengan cepat menjadi favorit modis.

Olive Ascolana

Le Marche

Zaitun dilapisi tepung roti ini, diisi dengan daging dan digoreng, berasal dari kota Ascoli Piceno di bagian selatan wilayah Le Marche. Zaitun hijau khusus yang digunakan adalah varietas khusus yang hanya ditemukan di daerah ini. Mereka adalah makanan pokok di bar anggur dan trattorie di wilayah Le Marche, dan sering dapat dibeli di cartoccio (kerucut kertas) untuk dimakan saat bepergian.

Porchetta Romana

Asal: Ariccia

Pok diisi dengan bawang putih, rosemary, dan rempah-rempah lainnya dan dipanggang perlahan di atas api kecil, lalu diiris dan dijual dengan panino (sandwich) atau kiloan dari truk makanan. Ini populer di seluruh Italia, tetapi berasal dari Ariccia, dekat Roma.

Lampredotto

Asal: Firenze

Perut keempat dan terakhir dari seekor sapi mungkin tidak langsung terdengar menggugah selera, tetapi ketika di Florence itu adalah makanan jalanan lokal yang harus dicoba; perlahan direbus dalam kaldu tomat yang diresapi ramuan dan disajikan di atas roti. Anda akan melihat orang Florentine membeli panino con lampredotto dari van di sekitar pusat kota; dan kami sangat menyarankan Anda mencobanya.

Panel

Asal: Sisilia

Jika Anda menyukai falafel, cobalah kacang buncis goreng yang renyah dan berwarna keemasan ini, yang dapat dimakan sendiri atau di atas roti gulung seperti sandwich. Seperti banyak makanan khas Sisilia, mereka dianggap berasal dari Arab.

Sfogliatella riccia

Asal: Campania

Kerang renyah dari kue kering yang diisi ricotta ini adalah camilan manis terbaik. Nama mengacu pada lapisan tipis, atau daun, karena efek berlapis dari kue, namun sfogliatelle jauh dari cahaya. Kue yang kaya secara tradisional dibuat dengan lemak babi, kemudian diisi dengan ricotta kental, kayu manis dan lemon. Dibuat dengan baik, mereka bernilai setiap kalori. Mereka disukai di Naples dan wilayah sekitarnya, dan paling enak saat baru dipanggang.

Cannoli

Asal: Sisilia

Salah satu makanan penutup Italia paling klasik, cannoli dikenal di seluruh dunia tetapi Anda hanya akan mendapatkan yang asli di Palermo. Kue ini dibentuk menjadi tabung dan digoreng, kemudian diisi dengan ricotta manis, sering kali dengan kepingan cokelat, semuanya diakhiri dengan potongan manisan kulit jeruk dan ceri. Peringatan: ini menjadi berantakan, jadi ambil beberapa serbet ekstra!

Brioche gelato

Asal: Sisilia

Meskipun tidak ada keraguan bahwa gelat adalah salah satu makanan jalanan terlaris di Italia, inilah cara lain untuk memakannya. Roti Brioche diisi dengan gelato adalah makanan ringan atau bahkan sarapan selama musim panas di Sisilia. Dikatakan berasal dari Messina, mereka sekarang dimakan di seluruh pulau dan juga ditemukan di beberapa bagian Calabria dan Salento. Meskipun Anda bisa memesan brioche sendiri, biasanya Anda akan didorong untuk menumpuknya dengan banyak gelato.

Read More

Restoran Makanan Laut Terbaik di Venesia Italia

Posted on

Restoran Makanan Laut Terbaik di Venesia Italia – Anda tidak dapat pergi ke Venesia tanpa mencicipi makanan laut segar yang terkenal. Temukan yang terbaik dari yang terbaik di kota romantis dengan panduan kami ke restoran terbaiknya.

Sestiere San Polo

Antiche Carampane trattoria yang dikelola keluarga ini berspesialisasi dalam makanan laut, yang merupakan elemen penting dalam masakan Venesia, tetapi juga menawarkan berbagai macam hidangan non-makanan laut. Mereka menggunakan ikan segar untuk hidangan mereka (Antiche Carampane didirikan oleh putra pedagang grosir ikan), yang membuat perbedaan besar, dan bersikeras tentang kualitas kepiting mereka. Suasana yang nyaman membuat santapan lezat semakin menyenangkan. Tamu sebelumnya termasuk Natalie Portman, Salma Hayek, Bill Murray dan Yoko Ono antara lain. Kami menyarankan pemesanan jauh sebelumnya.

Osteria Alle Testiere

Restoran makanan laut kecil namun canggih ini terletak di dekat Santa Maria Formosa. Koki memutuskan menu setiap hari tergantung pada produk segar yang dapat ia temukan di pasar, yang menghasilkan makanan organik yang menyenangkan. Restoran ini terkenal di Venesia karena layanannya yang luar biasa dan suasana informal namun menyenangkan, menjadikannya salah satu pengalaman bersantap paling berkesan di kota.

Al Fontego dei Pescatori

Meskipun Venesia tidak kekurangan makanan laut, mungkin sulit untuk menemukan restoran di sini yang benar-benar mengkhususkan diri dalam persiapan ikan. Al Fontego dei Pescatori di Canareggio adalah salah satu tempat terbaik untuk menemukan makanan laut segar yang disajikan dengan sangat baik di kota. Chef Adriana sangat menyukai ikannya dan mengunjungi pasar setiap hari untuk memilih produk dengan kualitas terbaik. Dekorasi di Al Fontego dei Pescatori bersih dan sederhana namun menawarkan tema nelayan yang cocok dengan menunya. Di dinding putih tergantung beberapa ukiran kayu ikan dan diagram yang menunjukkan berbagai jenis kehidupan laut, sedangkan batang kayu telah dirancang dalam bentuk perahu.

Ristorante Lineadombra

Lineadombra adalah salah satu restoran paling elegan di Venesia. Memiliki teras ramping yang menghadap ke air, dan interior modern dengan langit-langit kayu dan dekorasi minimalis. Daftar anggur mereka sangat baik dan hidangan laut adalah beberapa yang terbaik di kota. Penyajiannya sangat canggih dan sikap profesional para pelayan melengkapi pengalaman kuliner yang unik ini. Burrata dengan artichoke, ravioli isi ikan cod, atau anggur seharga ratusan euro adalah di antara banyak pilihan menu di restoran unik ini.

Ristorante Ribot

Ristorante Ribot menyambut para tamu setiap hari ke halaman mereka yang indah dan area dalam ruangan yang luas, di mana mereka dapat mencoba beberapa ramuan lezat yang ditawarkan restoran yang luar biasa ini. Daftar anggur pilihan mereka setara dengan hidangan lezat, dan akan menyenangkan bahkan bagi mereka yang memiliki selera anggur terbaik. Resep-resep di sini sebagian besar berbahan dasar ikan, yang merupakan tren mendasar di Venesia karena pengaruh keahlian memasak tradisionalnya dan kedekatannya dengan laut. Tetapi biasanya ada juga setidaknya satu pilihan berbahan dasar daging yang lezat.

Al Nono Risorto

Sebuah restoran pizza trattoria otentik, Al Nono Risorto terletak di pintu masuk gang tertutup kecil, menjadikannya sedikit tantangan untuk ditemukan. Al Nono Risorto menyajikan hidangan Italia tradisional, sederhana namun lezat, seperti pasta, pizza, dan makanan laut, dalam suasana yang sangat otentik. Hal hebat lainnya tentang tempat ini adalah kenyataan bahwa ia memiliki tempat duduk terbuka di halaman taman sehingga pengunjung dapat menikmati cuaca yang bagus.

Trattoria alla Rivetta

Sebuah restoran yang sering dikunjungi oleh penduduk setempat, baik saat istirahat makan siang atau menikmati makan malam bersama teman-teman, Alla Rivetta adalah lokasi yang sempurna untuk merasakan budaya Venesia sepenuhnya dan mencicipi berbagai macam hidangan pasta yang berbeda. Restoran ini juga menyajikan menu makanan laut yang lezat dan bahkan menawarkan lasagna makanan laut.

Read More

Koktail Italia Klasik Untuk Diminum Sekarang

Posted on

Koktail Italia Klasik Untuk Diminum Sekarang – Ada begitu banyak minuman Italia yang populer; akan sia-sia untuk bepergian ke Italia dan hanya memesan anggur. Ya, anggur adalah pilihan yang jelas, tetapi jika Anda ingin menjadi otentik, pesanlah koktail Italia klasik selama aperitivo.

Jika Anda belum mengambil bagian, aperitivo seperti happy hour tetapi jauh lebih baik karena harga koktail sering mencakup beberapa piring kecil makanan yang agak lezat.

Berikut adalah sepuluh koktail khas Italia untuk dicoba saat Anda bepergian ke Italia:

Koktail Milano-Torino

Kami mulai dengan koktail klasik Italia paling klasik. Itu dibuat di bar Camparino yang terkenal di Milan pada tahun 1800-an. Minuman ini seperti kakek dari koktail Italia karena menyebabkan variasi yang kita kenal sebagai Americano (di mana air soda ditambahkan) dan Negroni (di mana gin ditambahkan).

Resep koktail tradisional Milano-Torino adalah bagian yang sama dari Campari pahit, dan vermouth manis disajikan dalam gelas batu dengan jeruk. Namanya mengacu pada kota-kota tempat bahan utama berasal: Milan untuk Campari dan Turin untuk Martini & Rossi vermouth merah manis.

Koktail Americano

Beberapa berpendapat bahwa Milano-Torino dan Americano adalah koktail yang sama, sementara yang lain mengatakan bahwa Americano adalah miliknya sendiri. Alasan membingungkan? Karena koktail Americano pada dasarnya adalah Milano-Torino yang disajikan dalam gelas tinggi dengan banyak air soda!

Dianggap sebagai pendahulu Negroni, koktail yang lebih ringan ini cocok untuk dinikmati di musim panas yang terik. Dinamakan “Americano” karena itu adalah minuman pilihan orang Amerika selama era Larangan.

Koktail Negroni

Cerita berlanjut bahwa pada tahun 1919 Count Negroni meminta seorang bartender di Caffe Casoni di Florence untuk membuat koktail Americano dengan gin, bukan air soda. Sampai hari ini, koktail Negroni klasik adalah gin bagian yang sama, vermouth merah manis, dan Campari disajikan di bebatuan dengan kulit jeruk.

Koktail ini semuanya mengandung alkohol, jadi ini bukan untuk yang lemah hati, tetapi tidak lebih Florentine daripada menyeruput sebelum makan malam Negroni yang dingin.

Koktail Il Cardinale

Minuman ini dibuat oleh seorang kardinal di Roma, yang meminta bartender untuk mencampurkannya pada Negroni yang dibuat dengan vermouth kering, bukan vermouth merah manis biasa. Minuman ini dengan cepat menjadi hit dengan pelanggan lain dan diberi nama “The Cardinal” (Il Cardinale). Pesanlah saat Anda berada di Roma karena ini paling populer di kota tempat ia ditemukan.

Koktail Gin dan It

Koktail A Gin and It (diucapkan “makan”) adalah minuman Italia dari Gin dan Prancis yang populer. Bagian “It” dari koktail adalah tentang vermouth merah manis yang dicampur dengan gin dan disajikan sebagai koktail sebelum makan malam. Benar, ini adalah koktail yang kurang dikenal, tetapi Anda akan kesulitan menemukan bartender di Italia yang tidak tahu cara membuatnya. Pesan satu, dan Anda bisa memuji diri sendiri karena mendapatkan minuman yang hampir tidak diketahui orang non-Italia.

Koktail Negroni Sbagliato

Legenda mengatakan bahwa koktail Negroni Sbagliato dibuat di Milan pada tahun 1972 di Bar Basso. Bartender, Mirko Stocchetto, secara keliru menambahkan anggur bersoda alih-alih gin ke seorang Negroni. Kata “sbagliato” berarti kesalahan dalam bahasa Italia. Kesalahan ini adalah kabar baik bagi seluruh dunia, meskipun karena koktail ini masih memberikan rasa pahit Negroni, tetapi dengan sedikit rasa.

Koktail Garibaldi

Kebanyakan orang terkejut mengetahui bahwa Italia tidak bersatu sebagai negara sampai tahun 1871. Saat itu, Giuseppe Garibaldi, seorang Jenderal Italia, dan politisi membantu menyatukan negara, sehingga koktail Garibaldi dibuat untuk menghormatinya. Kedua bahan utama tersebut dicampur dengan perbandingan 1:1, dan masing-masing berasal dari utara dan selatan untuk mewakili persatuan negara. Mewakili utara adalah Campari, dan jus jeruk mewakili selatan karena pohon jeruk berlimpah di sana.

Koktail Spritz

Aperol Spritz baru-baru ini menjadi ikon semacam koktail Italia klasik. Tetapi Spritz bukanlah minuman yang berbeda karena merupakan keluarga koktail yang dibuat dengan anggur, air soda, dan beberapa minuman pahit yang dikenal sebagai amari.

Tergantung di mana Anda berada di Italia, koktail Spritz dapat disajikan dalam berbagai gelas, berbagai anggur (terkadang berkilau, terkadang datar), atau dengan berbagai minuman keras pahit.

Aperol Spritz mungkin yang paling umum di seluruh Italia. Namun, itu bisa dibuat dengan minuman keras Venesia berbasis artichoke yang dikenal sebagai Cynar atau minuman pahit lainnya seperti Ramazzotti atau Campari. Di Venesia, kadang-kadang dibuat dengan Select, yang memberikan rona kemerahan yang berbeda, dan banyak penduduk setempat membuatnya dengan anggur diam alih-alih gelembung.

Intinya adalah Anda harus membuatnya lebih mudah pada bartender dan selalu menentukan minuman pahit yang Anda inginkan di Spritz Anda.

Koktail Bellini

Untuk sesuatu yang sedikit lebih ringan dan sentuhan yang lebih manis, cobalah koktail Bellini klasik. Dibuat pada tahun 1940-an oleh bartender Giuseppe Cardini di Harry’s Bar-nya yang terkenal di Venesia, Bellini klasik dibuat dengan mencampurkan Prosecco dengan pure buah persik.

Nama minuman Bellini karena warnanya yang pucat mengingatkan Cardini pada rona warna dalam lukisan karya seniman Venesia abad ke-15 Giovanni Bellini. Koktail Bellini yang dibuat dengan baik terasa manis dan memuaskan. Karena tidak mengandung alkohol keras, minuman ini juga jauh lebih mudah diminum daripada banyak koktail Italia klasik lainnya.

Koktail Sgroppino al Limone

Selain Bellini dan Spritz, koktail Italia klasik lainnya dari Venesia adalah sgroppino. Sgroppino al limone (versi paling populer) adalah minuman Venesia yang terbuat dari lemon sorbet, vodka dingin, dan Prosecco, dan rekor pertama minuman ini berasal dari tahun 1528.

Namanya berasal dari kata Venesia, “sgropare,” yang berarti melonggarkan. Itu dibuat dengan ide meminumnya di antara kursus untuk membersihkan langit-langit mulut untuk hidangan berikutnya dan sering disajikan kepada bangsawan dan bangsawan.

Beberapa bartender di berbagai bagian Italia akan membuatnya dengan susu atau gelato (ini populer di Florence) atau menggunakan rasa sorbet lainnya. Di Sisilia, sering disajikan dengan granita (semacam es cair Italia) dan hanya vodka. Kadang-kadang, itu akan datang gratis setelah makan atau ditawarkan pada makanan penutup atau menu minuman setelah makan malam.

Read More

Tipe-Tipe Restoran Yang Ada di Italia Bagian 2

Posted on

Tipe-Tipe Restoran Yang Ada di Italia Bagian 2 – Dalam artikel ini akan membahas berbagai macam nama dan tipe-tipe restoran yang dapat Anda jumpai di Italia, berikut ini adalah daftar jenis restoran di Italia.

PASTICCERIA

Pasticceria Italia adalah jenis kafe yang memproduksi dan menyajikan kue-kue manis dan gurih, brioches, croissant dan sejenisnya.

Beberapa pasticceria juga memiliki roti panggang segar, daging, keju, zaitun, dan anggur, tergantung pada ukuran ruang.

Di pasticceria, kemungkinan Anda perlu memesan di kasir, mengambil kwitansi Anda, lalu mengulangi pesanan Anda di konter dan menyerahkan kwitansi Anda.

Gaya kasual dan layanan bergerak cepat di pasticceri menjadikannya tempat yang tepat untuk singgah untuk sarapan cepat atau mengambil semua yang Anda perlukan untuk makanan darurat saat bepergian atau untuk piknik.

TAVOLA CALDA

Tavola calda, atau “meja panas”, bukan jenis restoran, dan lebih merupakan peralatan memasak tambahan di tempat makanan kecil.

Sebuah bar dengan tavola calda akan menawarkan semua yang ditawarkan bar Italia biasa, tetapi juga akan memiliki sedikit pilihan hidangan panas yang sudah disiapkan sebelumnya, biasanya termasuk beberapa pasta, risotto, dan pilihan daging atau ikan yang berbeda.

Pilihan biasanya tidak melebihi tiga atau empat item, dan makanan sering disajikan dengan gaya kafetaria dan terkadang dibebankan berdasarkan berat.

Berbeda dengan banyak bar biasa, tavola calda biasanya memiliki beberapa meja kecil untuk diduduki, baik di dalam maupun di luar.

Seperti bar biasa, Anda membayar di kasir untuk makanan Anda.

Tavola calda umumnya hanya menawarkan makanan panas untuk makan siang, tetapi ini adalah pilihan yang bagus untuk makan cepat dan memuaskan.

PANINOTECA

Panino imbottito, atau hanya panino dalam bahasa Italia berarti sandwich, jadi secara logis paninoteca adalah tempat di mana Anda dapat membeli sandwich seperti panini dan tramezzino, roti, potongan daging dingin, dan keju.

Paninotecas sangat mirip dengan tempat lain seperti pasticcerias, tetapi mereka secara khusus menangani roti panggang segar dan biji-bijian artisanal.

Kualitas bahan di paninoteca lebih tinggi daripada yang Anda temukan di paninaro, tetapi pilihannya lebih terbatas.

PANINARO

Sesekali, Anda akan menemukan truk makanan berjajar dengan jendela terbuka yang menampilkan banyak pilihan barang.

Ada berbagai jenis truk makanan ini, tetapi sebagian besar adalah paninari, atau gerobak sandwich.

Orang asing sering merasa terintimidasi untuk makan dari salah satu truk ini, tetapi tidak ada alasan untuk khawatir, makan dari paninaro adalah hal yang normal di Italia!

Paninari menyajikan sandwich yang lezat; sandwich di atas roti gulung dengan tiga bahan berbeda, daging seperti sosis atau potongan ayam, keju seperti mozzarella atau provolone, dan bawang panggang, jamur, atau terong yang diasinkan, berharga sekitar €6 atau €7.

Dan jangan lupa sausnya! Biasanya ada antara empat atau lima saus yang berbeda untuk dipilih untuk sandwich Anda atau untuk ditambahkan sesuka Anda.

ROTICCERIA

Rosticceria telah diklasifikasikan sebagai beberapa hal berbeda dalam bahasa Inggris, tetapi umumnya dianggap sebagai deli yang berspesialisasi dalam daging panggang dan irisan.

Rosticceria berbeda dari tukang daging karena menawarkan daging yang sudah dimasak, siap untuk dibawa pulang.

Rosticceria adalah tempat yang tepat jika Anda ingin memesan daging panggang khusus atau sekadar membeli ayam panggang profesional untuk dibawa pulang untuk keluarga.

Dengan semakin populernya toko daging di Italia, rosticceria menjadi semakin jarang, tetapi ada baiknya mencari rosticceria lokal di kota-kota Italia yang terisolasi; mereka adalah tempat Anda akan menemukan daging daerah tradisional yang tidak tersedia di tempat lain.

AUTOGRILL

Salah satu dari sedikit restoran Italia dengan nama Inggris, autogrill pada dasarnya adalah tempat bagi para pelancong untuk berhenti.

Autogrill berlokasi strategis setiap beberapa mil dari jalan raya dengan tanda-tanda besar yang tidak dapat Anda lewatkan.

Kebanyakan autogrills memiliki pompa bensin dan bar di mana Anda bisa mendapatkan sepotong pizza atau sandwich.

Banyak dari autogrill yang lebih besar memiliki restoran waralaba seperti McDonalds di dalamnya atau akan memiliki banyak pilihan makanan siap pakai atau makanan panas yang dapat disiapkan dengan cepat.

TAVERNA / RIFUGIO

Taverna Italia pernah menjadi tempat usaha yang ditemukan di daerah pegunungan Italia di mana seorang musafir bisa berhenti untuk malam dan memesan makanan yang lezat, minum bir atau anggur berbumbu dan bahkan bermalam.

Saat ini, istilah yang tepat untuk jenis taverne ini adalah rifugio, atau perlindungan.

Kata taverna sudah ketinggalan zaman, tetapi masih terdengar digunakan di beberapa desa pegunungan kecil.

Jika Anda pergi ke pegunungan di Italia, Anda harus memastikan untuk berhenti dan makan di rifugio.

Makan di rifugio adalah cara yang bagus untuk merasakan apa yang ditawarkan dataran tinggi utara dalam hal masakannya; Anda mungkin menemukan hidangan yang begitu regional sehingga tidak ditemukan di negara lain mana pun di dunia, atau bahkan di sebagian besar bagian Italia lainnya.

ENOTEC

Enoteca adalah bar anggur, atau bar di mana satu-satunya alkohol yang disajikan adalah anggur.

Di enoteca mana pun, Anda akan menemukan banyak pilihan putih dan (terutama) merah dari daerah setempat dan, tergantung pada ukuran bar, mereka mungkin juga menyediakan beberapa anggur impor serta menu makanan pembuka yang sangat kecil.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk jenis tempat makan yang berbeda di Italia.

Meskipun daftar ini mencakup restoran Italia yang paling sering ditemui, tergantung di mana Anda bepergian, Anda pasti akan menemukan restoran lain yang lebih khusus seperti fiaschetterie, pizzerie, bacari, dan piadinerie.

Read More

Tipe-Tipe Restoran Yang Ada di Italia Bagian 1

Posted on

Tipe-Tipe Restoran Yang Ada di Italia Bagian 1 – Pada artikel ini Anda akan belajar tentang berbagai jenis restoran yang paling umum di Italia. Dalam hal makan, orang Italia memiliki tempat untuk setiap kesempatan; artikel ini menyarankan Anda mencoba semuanya untuk memastikan Anda benar-benar memahami suasana makan lokal Italia.

OSTERIA

Osterie tradisional di Italia hampir punah akhir-akhir ini. Osteria adalah tempat kecil seperti bar pada masa penambangan batu bara dan industrialisme Italia yang memiliki satu atau dua meja komunal yang tersedia untuk duduk untuk makan. Osterie adalah tempat di mana para pekerja yang lapar akan datang antara siang dan jam dua untuk mendapatkan sepiring pasta dan anggur atau sandwich untuk jalan. Dalam beberapa kasus, osterie tidak menyajikan makanan tetapi mengizinkan Anda membawa bekal makan siang, minum anggur, dan bersosialisasi. Gagasan di balik osteria klasik bukanlah tentang kenyamanan dan keramahan, dan lebih ke rumah dan informal, tempat di mana Anda akan membayar untuk anggur atau makanan, mengambilnya atau duduk untuk istirahat sebentar, dan kemudian kembali bekerja.

Saat ini, osterie sangat bergaya kembali di Italia, tetapi mereka memiliki sedikit kemiripan dengan akar sejarahnya. Osterie modern, memiliki menu, meskipun sedikit, yang menawarkan makanan yang sangat sederhana: pasta, daging panggang atau ikan dan anggur. Osterie ini biasanya layanan penuh dan Anda akan membayar tagihan setelah makan dibandingkan setelah memesan (jadi pastikan untuk memintanya!). Jika osteria tidak layanan penuh, Anda akan diharapkan untuk membayar di kasir sebelum pergi. Harga umumnya moderat tetapi ada beberapa osterie kelas atas yang menggunakan kata osteria dalam nama mereka untuk membangkitkan semacam perasaan nostalgia yang menawan.

TRATTORIE

Trattorie adalah langkah dari osterie dalam hal kelas. Mereka lebih mirip ristorante dalam ukuran dan gaya layanan mereka, mereka menawarkan menu yang lebih luas dari makanan pedesaan dan tradisional, tetapi tidak seperti ristoranti, trattorie biasanya dijalankan oleh keluarga dan berspesialisasi dalam makanan rumahan. Seperti osterie tradisional, trattorie dapat menghasilkan banyak uang dari makan di luar, terkadang memiliki bagian deli dengan keju dan daging yang dapat dipotong untuk dibawa pulang.

Penggunaan kata trattoria, dalam beberapa tahun terakhir, telah menjadi cara yang modis untuk restoran, baik di kota-kota besar Italia maupun di luar negeri, untuk mengklaim keasliannya; tetapi maklum, trattorie tradisional yang Anda temukan di Italia harus lebih murah, terlihat dan terasa lebih kasual daripada ristorante khas dan akan menawarkan makanan yang sangat berbeda dari apa yang disajikan di restoran kelas atas yang menyebut diri mereka trattoria di Amerika Serikat.

RISTORANTE

Ristorante adalah kata untuk restoran, dan itu menandakan tempat makan dengan layanan lengkap yang biasanya kita pikirkan ketika kata itu muncul di pikiran. Ristoranti dihargai sebagai bisnis makanan kelas atas di Italia, Anda tidak akan dapat menelepon untuk mengambil tetapi Anda dapat mengharapkan untuk duduk di meja dan membayar coperto untuk melakukannya. Anda akan disajikan roti, ditanggung di bawah biaya coperto ini, dan akan membawa botol air berkarbonasi atau alami. Sebuah ristorante akan memiliki menu yang luas dengan antipasti, primi, secondi, contorni, dan dolci.

Makan di ristorante dimaksudkan untuk menjadi urusan yang santai dan memanjakan, jadi nikmatilah dan jangan pergi ke salah satu jika Anda sedang terburu-buru. Jika Anda mencari makan siang di siang hari, terutama di kota-kota besar, Anda harus memperhatikan ristoranti yang memiliki menu fisso (menu pre fixe); apa yang Anda lihat di menu fisso board adalah semua yang mereka tawarkan selama jam layanan tersebut.

BAR

Sebuah bar di Italia mungkin tidak seperti yang Anda pikirkan. Sebuah bar Italia tidak memiliki batasan usia dan mirip dengan apa yang dianggap banyak orang sebagai kedai kopi, meskipun di sebagian besar tempat ini Anda dapat memesan beberapa minuman keras rak paling bawah, bir, atau segelas anggur. Sumber pendapatan terbesar untuk sebuah bar Italia adalah kopi yang mereka sajikan. Orang-orang di Italia pergi ke bar setiap saat sepanjang hari, memesan espresso cepat untuk membuat mereka tetap bekerja.

Di pagi hari, bar dipenuhi dengan kue-kue panggang segar, biasanya diantarkan lebih awal dan kemudian dipanaskan berdasarkan permintaan. Sekitar waktu makan siang Anda akan menemukan bahwa bar menyediakan lima atau enam sandwich yang berbeda dan kadang-kadang bahkan primi jika Anda datang untuk makan sesuatu. Bar menawarkan harga terbaik untuk makanan berkualitas.

Bar juga berlokasi di mana-mana mata bisa melihat; sulit untuk berjalan satu blok di sebagian besar kota Italia tanpa melewatinya. Sama seperti tempat makanan counter-service, Anda membayar saldo Anda sebelum atau setelah pesanan Anda diserahkan. Di bar yang lebih besar, Anda harus membayar di register terpisah sebelum Anda dapat memesan di konter makanan.

Read More

Delapan Tempat Terbaik Untuk Makan Pasta di Italia

Posted on

Delapan Tempat Terbaik Untuk Makan Pasta di Italia – Gnudi, pici, spageti, tagliatelle, ravioli, dan ada pasta di luar sana, tetapi kemungkinan Anda dapat makan pasta terbaik sangat banyak di Italia. Ini adalah restoran pasta terbaik di Italia.

Osteria al Casale

Terletak di jalan yang tenang di pusat kota Matera, Osteria al Casale adalah tempat yang sempurna untuk memutar spageti. Osteria al Casale berfokus pada “cucina povera” hidangan provinsi sederhana yang mengutamakan bahan-bahan segar. Bersantap di truffle ravioli di teras terbuka restoran dengan pemandangan keindahan alam berwarna sepia selatan Italia.

Agustarello a Testaccio

Rendah hati dan tidak mencolok, Agustarello adalah favorit lokal. Perut mungkin akan pusing memikirkan jeroan tetapi satu gigitan gricia mereka (pasta buatan tangan dengan rahang babi, keju pecorino, dan lada hitam) atau trippa alla romana (potongan babat sapi yang dimasak dengan tomat dan mint) dan apa pun dengan cepat dilupakan, untuk segera digantikan oleh rasa yang tak terlupakan.

Restoran Algiubagio

Baik Anda bersantap di bawah lampu gantung di ruang indoor restoran yang romantis, atau menonton kapal lewat di luar di meja di luar saat musim panas, inilah Venesia yang paling lezat dan glamor. Hormati lingkungan Anda dan pesan hidangan dengan makanan laut, seperti tagliatelle hitam dengan almond dan sotong di daun bawang dan mousse kunyit.

Al Gatto Nero

Apa yang dimulai sebagai trattoria Tuscan 1927 sekarang menjadi salah satu restoran paling terkemuka di Turin. Di Al Gatto Nero Anda pasti tidak akan kelaparan; pappardelle dengan ragu bebek dan apa pun yang menampilkan truffle putih lokal (bersumber dari Alba) sangat enak. Mirip dengan menunya yang sederhana, dekorasi Al Gatto Nero sederhana, elegan, dan sangat enak.

Lo Scoglio

Sebuah restoran sederhana yang dikelola keluarga di tepi pantai di Sorrentine Peninsula, La Scoglio terputus dari turis yang berbondong-bondong ke Positano. Makanannya percaya diri bersahaja, sederhana dan terkendali. Makan sepiring makanan laut segar (gurita sangat enak di sini) dan pasta buatan sendiri (kami suka spaghetti zucchini) pada sore yang bermandikan sinar matahari, menghadap ke perairan biru dan pulau Li Galli di kejauhan, Aperol spritz di tangan.

Mercato Centrale

Banyak kios pasta yang dikelola oleh pengrajin tersebar di Central Market di San Lorenzo. Di lantai dasar, jendela besar La Pasta Fresca mengundang pengunjung ke dalam dengan lini produksi pici, ravioli, dan tortellini yang dijual oleh toko makanan di depan. Tidak sabar? Ambil beberapa pasta siap saji, seperti ricotta-spinach ravioli dalam saus lemon. Atau, naik satu lantai ke Il Tartufo, perusahaan Tuscan generasi keempat milik keluarga yang mengkhususkan diri dalam truffle kualitas terbaik. Cobalah untuk mengambil salah satu dari sedikit kursi di bar.

Il Covo Marino

Duduk di desa nelayan kecil yang berjarak 20 menit berkendara dari Catania, Anda akan dimaafkan jika tidak memperhatikan Il Covo Marina. Dekorasi restoran mungkin kurang, tapi itu memungkiri sajian kuliner di dalamnya. Makanan laut dengan tepat menjadi sorotan pada menu bergilir yang berubah setiap hari tergantung pada tangkapan pagi hari. Pesan pasta bulu babi dengan krustasea panggang dan pasangkan dengan anggur lokal.

Tamero

Di tempat serbet kotak-kotak merah-putih, di sini Anda akan menemukan meja baja, lantai beton telanjang, dan bangku-bangku yang dilapisi goni. Sementara Tamer mungkin tidak memiliki tanda “sejak 1800-an” untuk kembali, makanan di sini cukup disetujui. Dua belas jenis pasta dibuat dari awal setiap hari, favorit resto ini adalah pasta culurgiones (pasta pangsit yang diisi dengan kentang, jahe, dan mint). Menu anggur menampilkan label Tuscany yang lebih kecil, Anda juga akan berterima kasih atas DJ setelah makan malam di restoran.

Read More