Sepuluh Makanan Jalanan Paling Enak di Italia – Masakan Italia mungkin lebih erat terkait dengan makan siang duduk yang panjang dan malas dengan banyak hidangan, membentang selama berjam-jam yang menyenangkan. Tapi Italia juga unggul dalam makanan jalanan, fakta yang baru saja diakui dalam indeks baru.
Roma dan Palermo dinobatkan sebagai beberapa dari 20 kota makanan jalanan terbaik di dunia, di samping tempat-tempat seperti Bangkok, Berlin, dan Sydney. Roma mengambil tempat ke-6 dalam daftar, sementara Palermo berada di urutan ke-16.
Kota-kota tersebut diberi peringkat berdasarkan jumlah pedagang kaki lima, keterjangkauan, jumlah wisata atau pengalaman jajanan kaki lima, dan sanitasi.
Ingin tahu seperti apa sebenarnya makanan jalanan Italia itu? Berikut adalah rangkuman sepuluh hidangan manis dan gurih yang paling disukai dari seluruh negeri.
Pizza al taglio
Asal: Roma
Kita semua berpikir kita tahu pizza Italia, tetapi Roma memiliki cara lain untuk melakukannya. Pizza al taglio, atau pizza per irisan, dipanggang dalam nampan persegi panjang besar dan dipotong-potong, seringkali dengan gunting, dan irisannya dijual berdasarkan beratnya di jalan-jalan Roma.
Arancini
Asal: Sisilia
Bola nasi goreng yang renyah ini, biasanya diisi dengan ragu daging, keju, dan kacang polong, berasal dari Sisilia pada abad ke-10 dan sekarang dikenal di seluruh dunia. Mereka tetap menjadi kebanggaan masakan Sisilia dan membuat camilan yang sempurna.
Trapizzino
Asal: Roma
Camilan ramah anggaran favorit Roma, trapizzino adalah apa yang Anda dapatkan ketika Anda mengubah sepotong pizza bianca menjadi sandwich. Bagian tengahnya dibelah, hampir seperti roti pita, lalu diisi dengan isian lezat pilihan Anda; pilihan populer termasuk polpette in sugo (bakso dalam saus tomat) atau parmigiana di melanzane (parmigiana terong) Sementara beberapa makanan jalanan Italia sudah ada sejak berabad-abad yang lalu, trapizzino hanya ditemukan pada tahun 2008 oleh koki lokal dan dengan cepat menjadi favorit modis.
Olive Ascolana
Le Marche
Zaitun dilapisi tepung roti ini, diisi dengan daging dan digoreng, berasal dari kota Ascoli Piceno di bagian selatan wilayah Le Marche. Zaitun hijau khusus yang digunakan adalah varietas khusus yang hanya ditemukan di daerah ini. Mereka adalah makanan pokok di bar anggur dan trattorie di wilayah Le Marche, dan sering dapat dibeli di cartoccio (kerucut kertas) untuk dimakan saat bepergian.
Porchetta Romana
Asal: Ariccia
Pok diisi dengan bawang putih, rosemary, dan rempah-rempah lainnya dan dipanggang perlahan di atas api kecil, lalu diiris dan dijual dengan panino (sandwich) atau kiloan dari truk makanan. Ini populer di seluruh Italia, tetapi berasal dari Ariccia, dekat Roma.
Lampredotto
Asal: Firenze
Perut keempat dan terakhir dari seekor sapi mungkin tidak langsung terdengar menggugah selera, tetapi ketika di Florence itu adalah makanan jalanan lokal yang harus dicoba; perlahan direbus dalam kaldu tomat yang diresapi ramuan dan disajikan di atas roti. Anda akan melihat orang Florentine membeli panino con lampredotto dari van di sekitar pusat kota; dan kami sangat menyarankan Anda mencobanya.
Panel
Asal: Sisilia
Jika Anda menyukai falafel, cobalah kacang buncis goreng yang renyah dan berwarna keemasan ini, yang dapat dimakan sendiri atau di atas roti gulung seperti sandwich. Seperti banyak makanan khas Sisilia, mereka dianggap berasal dari Arab.
Sfogliatella riccia
Asal: Campania
Kerang renyah dari kue kering yang diisi ricotta ini adalah camilan manis terbaik. Nama mengacu pada lapisan tipis, atau daun, karena efek berlapis dari kue, namun sfogliatelle jauh dari cahaya. Kue yang kaya secara tradisional dibuat dengan lemak babi, kemudian diisi dengan ricotta kental, kayu manis dan lemon. Dibuat dengan baik, mereka bernilai setiap kalori. Mereka disukai di Naples dan wilayah sekitarnya, dan paling enak saat baru dipanggang.
Cannoli
Asal: Sisilia
Salah satu makanan penutup Italia paling klasik, cannoli dikenal di seluruh dunia tetapi Anda hanya akan mendapatkan yang asli di Palermo. Kue ini dibentuk menjadi tabung dan digoreng, kemudian diisi dengan ricotta manis, sering kali dengan kepingan cokelat, semuanya diakhiri dengan potongan manisan kulit jeruk dan ceri. Peringatan: ini menjadi berantakan, jadi ambil beberapa serbet ekstra!
Brioche gelato
Asal: Sisilia
Meskipun tidak ada keraguan bahwa gelat adalah salah satu makanan jalanan terlaris di Italia, inilah cara lain untuk memakannya. Roti Brioche diisi dengan gelato adalah makanan ringan atau bahkan sarapan selama musim panas di Sisilia. Dikatakan berasal dari Messina, mereka sekarang dimakan di seluruh pulau dan juga ditemukan di beberapa bagian Calabria dan Salento. Meskipun Anda bisa memesan brioche sendiri, biasanya Anda akan didorong untuk menumpuknya dengan banyak gelato.