Tempat Untuk Makan Pizza Terbaik di Italia – Panduan Anda tentang di mana menemukan pizza paling lezat dan mewakili regional di negara yang menciptakannya.
1. L’Antica Pizzeria da Michele, Napoli
Pizzeria da Michele tidak membutuhkan Julia Roberts untuk memberi tahu dunia bahwa mereka harus makan di sini. Pusat dari adegan makan pizza dalam buku terlaris Eat, Pray, Love, da Michele adalah tempat penduduk setempat pergi untuk makan pizza dan bir tanpa embel-embel. Kerumunan di luar menyaingi orang yang menunggu berkat di Vatikan, jadi bersiaplah untuk bersabar dan menunggu giliran Anda. Pizza sama tradisionalnya dengan yang ada di sini, sebuah penghormatan sejati untuk Napoli dan sejarah pizzanya.
2. La Notizia, Napoli
Hanya mereka yang mencari pizza nirwana sejati yang akan mengunjungi La Notizia, yang sedikit lebih jauh di luar kota daripada kebanyakan turis akan menjelajah (simpan dompet Anda lakban ke celana Anda). Di sini Enzo Coccia bereksperimen dengan pizza artisan yang merupakan hasil eksperimennya yang kekanak-kanakan dan menyenangkan dengan ragi dan fermentasi. Hanya satu setengah menit yang diperlukan untuk membuat mahakarya pizza yang tidak seperti yang ada di semenanjung. Manfaatkan sifat eksperimentalnya dan mulailah dengan sesuatu yang sederhana sebelum beralih ke pizza bianca yang diolesi dengan lemak babi, pecorino, dan basil, anggukannya pada hari-hari sebelum tomat.
3. Pizzeria Brandi, Napoli
Pizzeria Brandi dilaporkan adalah tempat yang pertama kali membuat pizza Margherita pada tahun 1889, menciptakan istilah untuk menghormati seorang ratu dengan nama yang sama. (Pizza dengan bahan-bahan Margherita bukanlah hal baru, tetapi menyebutnya sebagai Margherita.) Restoran pizza ini berdiri sejak tahun 1780, ketika beroperasi dengan nama Pizzeria di Pietro. Pizza di sini mungkin bukan sesuatu yang baru bagi orang Italia, tapi tetap saja, Raffaele Esposito dikreditkan dengan kreasi Margherita dan orang banyak berduyun-duyun di sini lapar untuk sepotong.
4. Pizzeria Trianon da Ciro, Napoli
Pizzeria Trianon da Ciro hanya ada di beberapa daftar “pizza terbaik”. Bukan karena itu tidak luar biasa, tetapi karena hanya mereka yang tahu yang benar-benar pernah ke tempat di bawah radar ini. Penuh dengan penduduk setempat, Trianon adalah kiblat pizza tiga lantai yang dijaga oleh penjaga yang memberi Anda sekali sebelum benar-benar membiarkan Anda masuk. Yang spesial di sini adalah pai sosis Italia dengan friarielli — hibrida rabe / brokoli brokoli yang hanya tumbuh di pedesaan Napoli. Buffalo mozzarella yang baru dibuat meleleh seperti sutra di atas kerak yang dimasak dengan sempurna dengan titik-titik salsiccia dan sayuran. Puritan juga akan menyukai versi Margherita mereka.
5. Pizzeria Starita, Napoli
Pizzeria Starita dari Antonio Starita telah menduduki banyak daftar “pizza terbaik”. Meskipun pizza bergaya tradisional di sini adalah yang terbaik di Naples, pizza Montanara-lah yang benar-benar menempatkan Starita di peta. Adonan digoreng sebelum diberi topping mozzarella asap dan saus homemade. Kemudian, dipanggang dalam oven untuk menghasilkan efek krim dan renyah yang tidak seperti pizza di tempat lain.
6. Di Matteo, Napoli
Via dei Tribunali adalah untuk pizza seperti jalan ke-6 Kota New York untuk makanan India, dan Pizzeria Di Matteo adalah salah satu yang tersibuk di blok itu. Tepat di jantung Centro Storico, benar-benar tidak ada alasan untuk tidak mengeluarkan kepala Anda di jendela take out mereka dan menjatuhkan beberapa euro untuk beberapa pizza terbaik di negara ini. Di Matteo menetapkan standar untuk nilai uang Anda, Anda dapat menghabiskan hanya lima euro per orang dan pergi dengan makanan yang mencakup pai besar dan frittatini gigitan pasta goreng yang disiram saus daging.
